Originile și semnificația termenului „vegan”
Termenul „vegan” a fost folosit pentru prima dată în 1944 de Donald Watson, cofondator al Societății Vegane din Anglia. Inițial, acesta se referea la o dietă fără produse lactate, dar ulterior a evoluat pentru a descrie o filozofie de viață care respinge exploatarea animalelor sub orice formă, fie în alimentație, fie în alte utilizări.
Același studiu realizat de Innova Market Insights confirmă o creștere de 23% a lansărilor globale de produse etichetate ca vegane, reflectând o schimbare tot mai accentuată a consumatorilor către alegeri etice și orientate spre sănătate.
În România, veganismul a găsit un teren fertil, oferind o alternativă modernă și etică la dietele tradiționale. În mod interesant, acesta se aliniază cu practica postului religios, care — deși are rădăcini în disciplina spirituală — promovează și bunăstarea fizică și mentală.
Veganismul: o tendință în creștere în România
Veganismul exclude toate produsele de origine animală, inclusiv carnea, produsele lactate și subprodusele. Determinat de preocupări legate de sănătate, sustenabilitate și bunăstarea animalelor, acest stil de viață a câștigat avânt în rândul consumatorilor români.
- Un studiu realizat de Glovo a arătat că comenzile de mâncare vegană din România au crescut cu peste 8% în 2023 față de 2022, plasând România pe locul al doilea la nivel global în consumul de produse vegane — imediat după Spania.
- Cercetările realizate de Reveal Marketing arată că 52% dintre locuitorii marilor zone urbane consumă în mod regulat preparate vegane sau raw vegane. Cei mai mulți fac acest lucru de mai multe ori pe săptămână (28%) sau cel puțin o dată pe săptămână (24%).
Deși postul religios și veganismul pornesc din motivații diferite — spirituale versus etice — ele converg către un scop comun: îmbunătățirea sănătății fizice și mentale printr-o alimentație conștientă. Ambele pot fi privite ca modalități de autodisciplină, dezvoltare personală și un stil de viață mai conștient.
În timp ce postul este, de regulă, o practică temporară, veganismul reprezintă un angajament pe termen lung. Totuși, ambele reflectă o dorință tot mai mare pentru un mod de viață sustenabil și intenționat.
Integrarea opțiunilor vegane în gama ta de produse
Indiferent dacă consumatorii adoptă veganismul ca stil de viață sau aleg produse pe bază de plante doar în perioadele de post, Expertarom Food Ingredients susține această cerere în continuă evoluție. Gama noastră Vegan Pro oferă soluții personalizate pentru multiple sectoare ale industriei alimentare:
- Patiserie & Cofetărie: umpluturi de fructe, creme gata de utilizare și mixuri pentru prăjituri, gogoși și pâini dulci
- Înghețată artizanală & industrială: stabilizatori, paste aromatizante și variegato-uri decorative
Prin integrarea produselor vegane în oferta ta, vei răspunde interesului tot mai mare al consumatorilor care caută un #stildeviață sănătos — fără a face compromisuri în privința gustului sau a calității.
